kebonwage

Dusun Kebonwage, Desa Kebonsari, Borobudur, Magelang

Proses Pembuatan Jenang
WhatsApp Image 2023-08-09 at 21.57.33
WhatsApp Image 2023-08-10 at 21.32.44

Untuk membuat santan yang berkualitas, Pak Rokim memilih untuk mengolah dari kelapa utuh. Kelapa kemudian diparut dan diperas hingga menjadi santan. 

WhatsApp Image 2023-08-10 at 21.32.56

Santan kemudian dimasak di atas tungku hingga mendidih. Setelah mendidih, tepung ketan dimasukkan dan diaduk selama 30 menit.

WhatsApp Image 2023-08-10 at 21.33.10

Selanjutnya, gula merah dan garam dimasukkan lalu diaduk selama 6 jam. Proses pengadukan dilakukan hingga adonan jenang kental dan tidak lengket. 

WhatsApp Image 2023-08-10 at 21.33.18

Jenang yang sudah selesai diaduk harus didiamkan sejenak sebelum dipindahkan ke loyang.

WhatsApp Image 2023-08-10 at 21.33.25

Jenang yang sudah dingin dapat dipindahkan ke loyang dengan bantuan centong plastik. Jenang kemudian didiamkan di loyang selama 12 jam.

WhatsApp Image 2023-08-10 at 21.33.35

Terakhir, jenang dibungkus dengan balutan plastik dan dimasukkan ke dalam wadah sesuai ukurannya.